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百年品牌“桂顺斋”传承人用心做好每一炉新鲜糕点

发布时间:2019-10-17 04:08

  他17岁进厂,在桂顺斋一干就是39年。他在学习、生活和工作中恪尽职守、无私奉献、爱岗敬业、勤勤恳恳、任劳任怨,以自己的言行诠◆◁•释了员的本色。他就是天津市桂顺斋食品有限公司生产部部长王全喜。

  作为生产部负责人,王全喜总是把生产上的事情摆在首位,勤勤恳恳,任劳任怨。在管理细活组时,为了在员工6点上班时就能开始生产,他规定自己每天早晨5点10分必须到厂,提前领料、配料、升炉温,保证每天6点45分第一批点心新鲜出炉。每天晚上员工都下班后,他总是要把每个车间再☆△◆▲■检查一遍,把明天的工作再规划一下。

  在糕点销售旺季前,他提前规划好糕点销售的品种、计算好生产产量、安排好车间•●的生产进度、做好车间人员调配。生产最忙碌的时候,车间的员●工经常晚上加班到很晚,他不忍心再留员工进行收尾工作,就自己留到最后把车间整理归纳好,常常晚上十二点才能回家,第二天一大早就又早早的到了岗位,这一坚持就是30余载。王全喜经常说“人这一生能做好一件事情,就很不容易了,我要做的就是踏踏实实的将桂顺斋产品做好做精,这就是我的奋斗目标,作为一名员这是我应该做的”。

  王全喜自1980年进入桂顺斋,已经在糕点生产一线年。都说大雁最美的精神,就是对目标坚定不移,一旦展翅高飞,就义★◇▽▼•无反顾,不离航向,勇往直前。39年糕□◁点行业的奋斗历程,对于王全喜来说就是坚定目标,努力拼搏,用实干书写精彩人生,用匠心成就幸福生活。

  在桂顺斋成立银川公司之际,需要专业技术人员到现场做糕点指导工作,王全喜主动请缨前往。初到银川,白天没有场地,只能晚上借用酒店的厨房进行制作。当地气候干燥,大家都不同程度出现水土不服症状,一些年轻同志开始想家。作为老党员,他总是细心照顾,耐心劝导,示范◆■带动,从银川桂顺斋筹备到开业,再到▲●…△正常运营,将近一千个日日夜夜,技术人员换了一波又一波,只有王全喜始终坚守在现场。

  王全喜的家人看到去银川做技术指导的陆陆续续回来了,给王全喜打电话问他什么时候回来,他总是笑笑说,事情都好了就回来,就这样将近半年的时间他都没有回天津。有一次家里老人病了让他回天津,可当时正是银川首批新品研发关键时★-●=•▽期,他只能告诉爱人和孩子自己实在走不开,让他们多照顾老人。放下电线米八几的大汉落泪了。忠孝不能两全,作为一名员,就要舍小家为大家。经过反复试验、试吃,终于不负众望,美味精致适合当地人口味的糕△▪▲□△点,得到了银川消费者的一致认可,为桂顺斋拓宽宁夏市场迎来一个好的开端。

  九十多年来,“桂顺斋”人一直以“百年品牌、祖传新创、货真价实、开拓前◆●△▼●行”作为企业的发展信念,经营着这块中华老字号品牌。王全喜从进厂耳濡目染,不但技术好,人品也好。“老话儿”说:“教会了徒弟,饿死了师傅;猫当老虎师傅的时候还留一手。”可是王全喜总是说:“我是一名工匠,更是一名员,更要讲奉献。这些技术不能在我这一代失传,要让更多年轻同志传承下去,把这块老字号发扬光大。”多年来他带的徒弟们以“赶、学、比、超”的劲头,扎实苦干,连续多年在全国焙烤职业技能竞赛中荣获中西式糕点制作各类奖项。有的徒弟现在已经当上车间负责人,独当一面。王全喜认为,他守住的不仅仅是传统技艺,更是传承员无私奉献的精神。正是有像王全喜这样的老党员、老匠人○▲-•■□的坚守,使天津市桂顺斋食品有限公司生产出的每一块点心都饱含着前辈们的匠心精神,售出的每一块点心都蕴含着人们最真挚◁☆●•○△的情感。(记者李泽亚 通讯员楫维维)

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